來源:山東廣播電視臺電視生活頻道《生活幫》
  齊魯網12月6日訊 據山東廣播電視臺電視生活頻道《生活幫》報道,冬天來了,火鍋生意又紅紅火火起來了。火鍋雖然好吃,但是這清潔衛生,咱們也不能忽視。這不,有媒體就曝出了這麼一件事,說北京一家火鍋店,在餐具清洗消毒過程中存在很多問題,一池水就要衝涮五百多個餐具,而且消毒池和沖洗池一直閑置不用,餐具沒有經過消毒過程便裝盤使用。報道一齣,讓很多愛吃火鍋的朋友是瞠目結舌。那麼,濟南的火鍋店情況又是怎樣呢?
  據相關媒體報道,北京的這家火鍋店用一池水涮五百套餐具,有一個細節,只見洗碗工將盤子從清洗池中撈出堆成一疊,此時,清洗池中的水已經渾濁得看不見池底,盤子就被通過窗口遞進碼盤室直接使用,未經消毒。這種情況是個案還是普遍現象呢,濟南的火鍋店里有這樣的情況嗎?記者展開了調查。
  記者:“這餐具都是自己洗的是吧?”
  火鍋店工作人員:“都是經過消毒的,乾凈的,我們都有消毒櫃,是經過消毒的。”
  記者來到了濟南的一家的火鍋店,餐桌上就已經擺好了顧客使用的餐具。當記者發現餐具上還有沒洗乾凈的污漬時,工作人員答應給記者重新清洗。
  當記者讓工作人員查看勺子上沒有清洗掉的斑斑點點的芝麻醬時,這位工作人員嚴厲得命令後廚負責洗碗的工作人員要用鋼絲球刷。
  火鍋店工作人員:“重新洗,用鋼絲球洗。我們是這邊洗碗,這邊漂。這邊漂完,那邊漂,三個池子。我們用的是循環水。”
  隨後,後廚負責洗碗的工作人員也走了出來,在記者面前,把餐具都用熱水燙了一遍。但她和剛纔那位工作人員介紹的並不一樣,洗碗的水並不是流動的,而是水變渾了才會換掉。
  火鍋店工作人員:“只要一渾了就換。我給你燙 ,放上熱水,放上洗潔精,放在清洗劑,水經常換。”
  隨後,記者又來到了濟南花園路上的一家火鍋店,並找機會進入了火鍋店清洗餐具的清洗室。在十幾平米的餐具清洗室里,記者看到這裡到處堆放著從餐桌上撤下來的餐具,一男一女兩名工作人員正分別清洗著火鍋和陶瓷盤。
  工作人員告訴記者,火鍋和陶瓷盤都清洗三遍。記者看到,正在清洗第二遍的洗鍋水已經渾濁不堪,工作人員表示這個水不用換,可以洗幾十口鍋,而且火鍋最後也不用消毒,沒有油就行了。但記者在第三遍清洗的水上還可以看到洗潔精殘留的泡沫。  (原標題:濟南火鍋店一盆水洗幾十口鍋 餐具上現斑點芝麻醬)
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